
Le livre édité par les éditions Glénat « Les Fromages de Suisse – une épopée gourmande » un voyage inédit et gourmand
Il propose bien plus que des recettes, page après page, il célèbre ce que la Suisse offre de plus noble, de plus précis, de plus vivant : ses fromages. Treize chefs, suisses, français et belges, ont accepté de prêter leur regard et leur créativité à cet ouvrage. Ils livrent, chacun à leur manière, une recette inédite autour d’un fromage de Suisse.

L'ensemble de la filière fromagère suisse est représentée dans l'actionnariat de SCM. Les actionnaires/membres sont les Producteurs Suisses de Lait (PSL), l'association des artisans suisses du fromage (Fromarte), les interprofessions fromagères et les maisons de commerce.